🍾 Pol Roger Brut Vintage 2012

Pol Roger Brut Vintage 2012 — винтажное белое шампанское урожая 2012 года из линейки Brut Vintage дома Pol Roger, категории Brut.

По данным дома, это традиционный винтажный купаж дома — 60 % пино нуар и 40 % шардоне с 20 виноградников Grand и Premier Cru Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан; перед выпуском вино выдерживали 7 лет в погребах дома.

Дом Pol Roger ведёт историю с 1849 года, когда Поль Роже начал торговать вином в Аи; с 1851 года дом работает в Эперне.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Вино продают под защищённым наименованием происхождения Champagne: пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, а до продажи вино выдерживают не меньше 15 месяцев (винтажное — 36). Brut на этикетке — термин ЕС о содержании сахара: меньше 12 г сахара на литр.

Почему это важно для вас. Год на этикетке — это год сбора винограда, поэтому разные годы одной линейки — разные вина. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.