🍾 Pol Roger Brut Vintage

Pol Roger Brut Vintage — линейка винтажного шампанского дома Pol Roger из Эперне: на этикетке каждого выпуска стоит год урожая. На сайте у каждого года — своя страница: 2019, 2018, 2016, 2015, 2013, 2012, 2009, 2008, 2006, 2004, 2002, 2000, 1999, 1998.

По данным дома, его традиционный винтажный купаж — 60 % пино нуар и 40 % шардоне с виноградников Grand и Premier Cru; вино делают только небольшими партиями.

Дом Pol Roger ведёт историю с 1849 года, когда Поль Роже начал торговать вином в Аи; с 1851 года дом работает в Эперне.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Винтажное шампанское по правилам наименования Champagne выдерживают не меньше 36 месяцев до продажи; пузырьки даёт только второе брожение в бутылке.

Почему это важно для вас. Год на этикетке — это год сбора винограда, поэтому разные годы одной линейки — разные вина. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.