🍇 Рубиновый Магарача

Рубиновый Магарача — красный технический сорт винограда, выведенный в институте «Магарач» в Ялте, в Крыму, Украина. Институт — один из старейших научных центров виноградарства и виноделия в стране, и там вывели множество сортов, подходящих местному климату.

Сорт получен скрещиванием двух известных красных сортов: Каберне Совиньон и Саперави. От Каберне он взял структуру и танины, от Саперави — насыщенный цвет. Название отражает глубокий рубиновый оттенок, который даёт ему кожица ягод.

Вино из этого сорта густого, тёмного цвета, с крепкой структурой и ароматом тёмных ягод. Его используют и в чистом виде, и в купажах, а также в производстве креплёных и десертных вин.

Сорт выращивают в Крыму, на юге Украины, а также в Молдове. Он входит в общий список сортов винограда и относится к украинскому вину, которое имеет давнюю историю.