Rustichella d'Abruzzo Paglia e Fieno all'Uovo (Рустикелла д'Абруццо Палья э Фиено алл'Уово)
Rustichella d'Abruzzo Paglia e Fieno all'Uovo: сухая яичная паста из лент, свёрнутых в гнёзда от Rustichella d'Abruzzo (линейка Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo); состав: семола из твёрдой пшеницы, яйца 31,7%, сушёный шпинат в порошке 2%.
Rustichella d'Abruzzo Paglia e Fieno all'Uovo (Рустикелла д'Абруццо Палья э Фиено алл'Уово) — сухая яичная паста из лент, свёрнутых в гнёзда итальянского бренда Rustichella d'Abruzzo. Входит в линейку Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo.
Состав: семола из твёрдой пшеницы, яйца 31,7%, сушёный шпинат в порошке 2%. Фасовка: 250 г. Белки: 15 г на 100 г. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и лучше держит соус. Сушка медленная, при низкой температуре.
Ленты — традиционная пара для долго тушёного мясного рагу, грибных соусов и заправок на сливочном масле. Классические блюда с этой формой: болоньезе. Аллергены: глютен, яйца. Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Время варки указано на упаковке.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы, яйца 31,7%, сушёный шпинат в порошке 2% |
|---|---|
| Назначение | Болоньезе |
| Линейка дома | Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo |
Как связано с темой «Паста»
Rustichella d'Abruzzo Paglia e Fieno all'Uovo (Рустикелла д'Абруццо Палья э Фиено алл'Уово) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Какой состав у Rustichella d'Abruzzo Paglia e Fieno all'Uovo?
Семола из твёрдой пшеницы, яйца 31,7%, сушёный шпинат в порошке 2%.
С чем подают Rustichella d'Abruzzo Paglia e Fieno all'Uovo?
Ленты — традиционная пара для долго тушёного мясного рагу, грибных соусов и заправок на сливочном масле.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
- 🥬 Шпинат — Листовой овощ (Spinacia oleracea), которым естественно окрашивают зелёную пасту: сушёный шпинат добавляют в тесто, а свежий — в начинку с рикоттой.
Похожие
Rustichella d'Abruzzo Nastrini all'Uovo Distesi a Mano (Рустикелла д'Абруццо Настрини алл'Уово Дистези а Мано) · Rustichella d'Abruzzo Linguette all'Uovo Distese a Mano (Рустикелла д'Абруццо Лингуетте алл'Уово Дистезе а Мано) · Rustichella d'Abruzzo Filini all'Uovo Distesi a Mano (Рустикелла д'Абруццо Филини алл'Уово Дистези а Мано) · Rustichella d'Abruzzo Quadrucci all'Uovo (Рустикелла д'Абруццо Квадруччи алл'Уово) · Rustichella d'Abruzzo Grattini all'Uovo (Рустикелла д'Абруццо Граттини алл'Уово) · Rustichella d'Abruzzo Stuzzicarelli all'Uovo al Peperoncino (Рустикелла д'Абруццо)