Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo (Рустикелла д'Абруццо Паста алл'Уово)

Линейка пасты ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 3 Обновлено: 27.10.2026

Яичная паста Rustichella d'Abruzzo из семолы твёрдой пшеницы и 31,7% яиц: тальятелле, паппарделле, тальолини, гарганелли, лазанья.

Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo (Рустикелла д'Абруццо Паста алл'Уово) — яичная паста абруццкого бренда. По составу на сайте тесто делают из семолы твёрдой пшеницы и яиц, доля которых в тальятелле составляет 31,7%. С 2020 года яичную пасту и крупные форматы производят в новом цехе, где традиционный способ сочетается с цифровым контролем процесса.

В интернет-магазине линейка разделена на несколько групп: Le Rustichelle, Matassine (гнёзда), короткие формы, специальные, пастина, паста «distese a mano» (раскатанная вручную), Sapori della Natura и лазанья. Среди изделий — тальятелле, паппарделле, феттучине, тальолини, палья э фьено, баветтине, гарганелли, фарфалле, ригатони, пенне риччи, мецце маники, капелли д'анджело, квадруччи и листы для лазаньи, а также лаганелле с лимоном, трюфелем или шафраном.

Тальятелле и паппарделле подходят к мясному рагу, например соусу болоньезе, листы — для запечённой лазаньи, а мелкие квадруччи кладут в бульон.

Факты

Сырьё	Семола твёрдой пшеницы, яйца (31,7% в тальятелле)
Назначение	Яичная паста к рагу, для лазаньи и бульона

Что входит

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Паста»

Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo (Рустикелла д'Абруццо Паста алл'Уово) → вид → Яичная паста → вид → 🍝 Паста

Связи

Что содержит: 🥚 Куриное яйцо, Семола (semola di grano duro)
Входит в: Rustichella d'Abruzzo (Рустикелла д'Абруццо), Яичная паста
Похожее и различия: Тальятелле (tagliatelle), Паппарделле (pappardelle), Феттучине (fettuccine), Тальолини (tagliolini), Листы для лазаньи (lasagne), Гарганелли (garganelli), Фарфалле (farfalle)

Частые вопросы

Сколько яиц в пасте Rustichella d'Abruzzo all'Uovo?

В составе тальятелле указаны семола твёрдой пшеницы и яйца — 31,7%.

Какие формы есть в яичной линейке Rustichella?

Тальятелле, паппарделле, феттучине, тальолини, гарганелли, фарфалле, квадруччи, листы для лазаньи и другие, в том числе раскатанные вручную.

Что прочитать дальше

🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
Тальятелле (tagliatelle) — Длинные плоские ленты пасты из Эмилии-Романьи; болоньская тальятелла, задепонированная в 1972 году, имеет 8 мм в сваренном виде.
Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
Феттучине (fettuccine) — Длинные плоские ленты пасты; De Cecco делает их из семолы твёрдой пшеницы (n° 6) или яичными (n° 103), время приготовления 11 и 7 минут.
Листы для лазаньи (lasagne) — Широкие плоские прямоугольные листы пасты, которые перекладывают соусом и запекают в лазанье; Barilla, например, делает их из семолы твёрдой пшеницы и свежих яиц.

Источники

Все понятия