Sorrentino Tortiglioni (Соррентино Тортильони)
Sorrentino Tortiglioni: короткая рифлёная сухая паста в форме трубок от Sorrentino (линейка Sorrentino i Sempre in tavola IGP); состав: семола из твёрдой пшеницы.
Sorrentino Tortiglioni (Соррентино Тортильони) — короткая рифлёная сухая паста в форме трубок итальянского бренда Sorrentino. Входит в линейку Sorrentino i Sempre in tavola IGP. На официальном сайте продукт обозначен как Pasta di Gragnano IGP — защищённое географическое указание ЕС для сухой пасты, произведённой в Граньяно. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и хорошо удерживает соус.
Официальный сайт называет основное сырьё: семола из твёрдой пшеницы. Время варки по данным официального сайта: 10 мин. Фасовка: 500 г.
Рифление и широкое отверстие хорошо удерживают густые мясные соусы, гуанчале и сыр. Классические блюда с этой формой: грича, карбонара, аматричана и болоньезе. Аллергены: глютен (пшеница). Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Точное время варки может немного отличаться в зависимости от воды и кастрюли, поэтому стоит попробовать кусочек за минуту до конца.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы |
|---|---|
| Продолжительность | 10 мин |
| Назначение | Грича, карбонара, аматричана, болоньезе |
| Линейка дома | Sorrentino i Sempre in tavola IGP |
Как связано с темой «Паста»
Sorrentino Tortiglioni (Соррентино Тортильони) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Sorrentino Tortiglioni?
10 мин, по данным официального сайта Sorrentino.
Какой состав у Sorrentino Tortiglioni?
Семола из твёрдой пшеницы.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
Sorrentino Maccheroni rigati (Соррентино Маккерони ригати) · Sorrentino Occhi di Lupo (Соррентино Окки ди Лупо) · Sorrentino Zitoni (Соррентино Цитони) · Sorrentino Ziti (Соррентино Цити) · Sorrentino Pasta Mista (Соррентино Паста Миста) · Sorrentino Tubetti (Соррентино Тубетти)