🧀 Шостка (Shostka)

Шостка (Shostka) — українська сирна марка, яку виробляє завод у місті Шостка на Сумщині. Під цією маркою випускають тверді та плавлені сири.

Власник. У жовтні 2021 року французька група Lactalis придбала завод у Шостці разом із маркою; це одне з трьох підприємств Lactalis в Україні (разом із Миколаєвом і Павлоградом). Український підрозділ групи працює з 1996 року. За даними власника, сировари Шостки працюють і навчаються разом із французькими та нідерландськими колегами, застосовуючи досвід групи в твердих сирах.

Лінійки. Тверді сири: Український фірмовий, Шостка і Лицар жирністю 50 %, Голландія 45 %, а також напівтвердий До сніданку; їх продають шматками, скибочками й на вагу. Це сири голландського типу, близькі до гауди й едаму; за міжнародною класифікацією — напівтверді сири. Плавлені сири: Вершковий, Янтар, Голландський і Дружба жирністю від 37 до 50 %. Крем-сир Класика цієї марки виробник позначає як «продукт сирковий термізований», тож до сирів він не належить.

Як обрати. Тверді сири підходять для бутербродів, сирної тарілки й запікання, плавлені — для тостів, супів і соусів. Назва категорії й жирність завжди вказані на етикетці. Про різницю між сиром і сирним або сирковим продуктом розповідає сторінка «Плавлені сири й сирні продукти». Зберігайте сир у холодильнику загорнутим.