🧀 Cambozola (Камбоцола)
Інші назви: Камбоцола, Камбозола
Cambozola (Камбоцола) — німецький бренд м'якого сиру з блакитними благородними культурами, створеного 1980 року в Кемптені (Альгой), від родинної компанії Champignon-Hofmeister.
Cambozola (Камбоцола) — німецький бренд м'якого сиру з блакитними благородними культурами (Edelpilzkulturen), який випускає родинна компанія Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co. KG.
За даними виробника, сировари з міста Кемптен в Альгой створили його 1980 року, прагнучи поєднати вершкову м'якість із вишуканою тонкою пряністю.
Виробник виріс з окремих сироварень у родинну групу з чотирма заводами в Баварії та Саксонії. За сторінкою бренду, Cambozola обирають більш ніж у сорока країнах.
Виробник пише, що благородні культури в молоці під час дозрівання утворюють у м'якуші тонкі блакитні прожилки, а Cambozola Classic має ступінь жирності «подвійні вершки» (Doppelrahmstufe). Завдяки природному дозріванню вміст лактози в усіх сирах компанії завжди нижчий за 0,1 г на 100 г; молоко, допоміжні речовини й матеріали використовують без ГМО. Застосовують мікробний сичужний фермент, тому всі варіанти підходять вегетаріанцям.
Асортимент складається з трьох варіантів: Cambozola Classic (має окрему сторінку), Balance і Finesse з ноткою часнику. Сир продають на вагу на сирних прилавках і фасованим у холодильних вітринах (Classic — по 150 і 400 г).
Факти
| Країна | Німеччина |
|---|---|
| Регіон | Кемптен (Альгой), Баварія; заводи в Баварії та Саксонії |
Що входить
Як пов’язано з темою «Сир»
🧀 Cambozola (Камбоцола) → вид → 🏭 Виробники й бренди сиру → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- 🏭 Виробники й бренди сиру
Часті запитання
Хто виробляє Cambozola (Камбоцола)?
Родинна компанія Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co. KG, що має чотири заводи в Баварії та Саксонії.
Коли з'явився Cambozola (Камбоцола)?
1980 року; його створили сировари з Кемптена в Альгой.
Чи є лактоза в Cambozola (Камбоцола)?
Вміст лактози завжди нижчий за 0,1 г на 100 г завдяки природному дозріванню.
Схожі
🧀 Шостка (Shostka) · 🧀 Пирятин (Pyriatyn) · Saint Agur (Сент-Агюр) · Saint Albray (Сент-Альбре) · Babybel (Бебібель) · 🧀 Комо (KOMO)