📜 Мальвазія делле Ліпарі
Солодке вино з мальвазії з Ліпарських островів біля берегів Сицилії.
Мальвазія делле Ліпарі — солодке вино з мальвазії з Ліпарських островів, тобто Еолійських островів біля північних берегів Сицилії. Острови вулканічні: на одному з них, Стромболі, вулкан діє досі. Основні виноградники лежать на острові Саліна.
Вино роблять із сорту Мальвазія ді Ліпарі. До нього можуть додавати трохи червоного сорту Корінто неро. Виноград збирають стиглим, потім частину гронів сушать на сонці на циновках, щоб цукор сконцентрувався. Таке вино називають пассіто. Є й простіший варіант, натуральне солодке.
Смак у вина бурштиновий, густий, але не важкий: абрикос, мед, сухі квіти, легка мінеральність від вулканічного ґрунту. Подають його охолодженим, до десертів, сиру чи як напій після їжі.
Назва захищена як ЗНП, тобто захищене найменування місця походження. Вино пов'язане з островами як з особливим місцем, де спека, вітер і вулканічний ґрунт формують смак.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Мальвазія делле Ліпарі ← основа вин ← 🍇 Мальвазія ді Ліпарі → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Де розташоване
- 📍 Ліпарські острови
- Головні сорти
- 🍇 Мальвазія ді Ліпарі, 🍇 Корінто неро
- Які вина
- 🍷 Біле вино, 🍷 Солодке вино
Часті запитання
Де роблять Мальвазію делле Ліпарі?
На Ліпарських (Еолійських) островах біля берегів Сицилії, насамперед на острові Саліна.
Що таке пассіто?
Солодке вино з винограду, підсушеного на сонці, щоб цукор сконцентрувався.
Який у неї смак?
Густий і бурштиновий, з нотами абрикоса, меду й сухих квітів.
Схожі
📜 Новоседельське солом'яне вино · 📜 Мальвазія Сітії · 📜 Каннелліно ді Фраскаті · 📍 Каркавелуш · 📍 П'єтроаса · 📜 Мальвазія Парос
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.