📜 Мальвазия делле Липари
Сладкое вино из мальвазии с Липарских островов у берегов Сицилии.
Мальвазия делле Липари — сладкое вино из мальвазии с Липарских островов, то есть Эолийских островов у северных берегов Сицилии. Острова вулканические: на одном из них, Стромболи, вулкан действует до сих пор. Основные виноградники лежат на острове Салина.
Вино делают из сорта Мальвазия ди Липари. К нему могут добавлять немного красного сорта Коринто неро. Виноград собирают спелым, затем часть гроздей сушат на солнце на циновках, чтобы сахар сконцентрировался. Такое вино называют пассито. Есть и более простой вариант, натуральное сладкое.
Вкус у вина янтарный, густой, но не тяжёлый: абрикос, мёд, сухие цветы, лёгкая минеральность от вулканической почвы. Подают его охлаждённым, к десертам, сыру или как напиток после еды.
Название защищено как ЗНП, то есть защищённое наименование места происхождения. Вино связано с островами как с особым местом, где жара, ветер и вулканическая почва формируют вкус.
Как связано с темой «Вино»
📜 Мальвазия делле Липари ← основа вин ← 🍇 Мальвазия ди Липари → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Где находится
- 📍 Липарские острова
- Главные сорта
- 🍇 Мальвазия ди Липари, 🍇 Коринто неро
- Какие вина
- 🍷 Белое вино, 🍷 Сладкое вино
Частые вопросы
Где делают Мальвазию делле Липари?
На Липарских (Эолийских) островах у берегов Сицилии, прежде всего на острове Салина.
Что такое пассито?
Сладкое вино из винограда, подсушенного на солнце, чтобы сахар сконцентрировался.
Какой у неё вкус?
Густой и янтарный, с нотами абрикоса, мёда и сухих цветов.
Похожие
📜 Новоседельское соломенное вино · 📜 Мальвазия Ситии · 📜 Каннеллино ди Фраскати · 📍 Каркавелуш · 📍 Пьетроаса · 📜 Мальвазия Парос
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.