🧑🤝🧑 Британці
Інші назви: англійці, шотландці, валлійці
Чедер і стилтон; традиція чаю з молоком.
Британія з її м’яким вологим кліматом і зеленими пасовищами — країна корів. На островах виведено відомі молочні породи — джерсейську, гернсейську, айрширську.
Чедер — твердий сир, названий на честь села Чеддер у Сомерсеті, — сьогодні найвідоміший британський сир. Його роблять по всьому світу, але «West Country Farmhouse Cheddar» із південно-західної Англії захищений як найменування місця походження. Стілтон — блакитний сир центральної Англії, теж захищений. Відомі також ланкаширський, венслідейл і чешир.
Особлива британська звичка — чай із молоком. Її поширення пов’язане з XVIII–XIX століттями, коли чай став масовим напоєм; суперечки про те, чи наливати молоко до чаю, чи після, — частина побутової культури. Традиційний «cream tea» — це чай зі сконами, топленими вершками й варенням.
Що входить
- Традиційні продукти
Як пов’язано з молоком
🧑🤝🧑 Британці ← традиція ← 🍵 Чай з молоком ← йде в ← 🥛 Молоко
Зв’язки
- Де живуть
- 🌍 Західна Європа
- Традиційні продукти
- 🧀 Чедер, 🫖 Клотед-крім
- Традиції
- 🍵 Чай з молоком
Часті запитання
Чому британці п’ють чай із молоком?
Звичка склалася у XVIII–XIX століттях, коли чай став масовим напоєм; молоко пом’якшує його міцність.
Звідки назва чедер?
Від села Чеддер у графстві Сомерсет.
Що таке cream tea?
Чай зі сконами, густими топленими вершками (clotted cream) і варенням.