🍇 Boğazkere

Boğazkere ist eine rote Rebsorte aus Ostanatolien in der Türkei. Ihr türkischer Name bedeutet ungefähr „Kehlenbrenner“ wegen ihrer kräftigen Tannine.

Die Traube wächst im Südosten des Landes: in Diyarbakır, Elazığ, Midyat (Mardin) und anderen Gebieten Ost- und Südostanatoliens. Das Klima dort ist heiß und trocken. Die Beeren sind dunkel mit dicken Schalen, und der Wein ist sehr reichhaltig und tanninreich mit hoher Säure. Er zeigt dunkle Beeren, Gewürze, Tabak und Erde. Der Wein eignet sich zum Ausbau, daher bleibt er manchmal lange im Fass.

Boğazkere wird oft mit einer anderen türkischen Traube verschnitten, dem weicheren Öküzgözü. Diese Kombination sorgt für Ausgewogenheit. Die Türkei gehört zu den ältesten Ländern des Weinbaus, und Boğazkere gilt als ihre charakteristische rote Traube. Türkischer Wein ist im Ausland weniger bekannt als italienischer oder französischer, das Interesse an einheimischen Trauben wächst aber. Boğazkere-Wein wird zu Fleisch und scharfen Gerichten serviert. Er zeigt, wie die alte Tradition Anatoliens in der modernen Weinbereitung weiterlebt.