🍾 Delamotte Blanc de Blancs Millésime

Delamotte Blanc de Blancs Millésime ist die Jahrgangslinie des Champagnerhauses Delamotte aus Le Mesnil-sur-Oger (Marne): Jede Abfüllung trägt das Erntejahr auf dem Etikett. Jeder Jahrgang hat hier eine eigene Seite: 2018, 2014.

Die Jahrgänge werden aus Grand-Cru-Chardonnay der Côte des Blancs verschnitten: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant, Oiry und Chouilly (laut dem Haus).

Delamotte ist ein 1760 in Reims gegründetes Haus, seit 1927 in Le Mesnil-sur-Oger an der Côte des Blancs; seit 1988 gehört es mit dem Nachbarhaus Salon zur Gruppe Laurent-Perrier.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Nach den Regeln der Bezeichnung Champagne reift Jahrgangschampagner vor dem Verkauf mindestens 36 Monate; die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Jahreszahl auf dem Etikett ist das Erntejahr; verschiedene Jahrgänge derselben Linie sind verschiedene Weine. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.