🏷️ Jahrgang

Jahrgang ist das Erntejahr der Trauben, aus denen ein Wein stammt. Er steht auf dem Etikett. Das Jahr zählt, weil das Wetter von Jahr zu Jahr verschieden ist. In einem warmen Jahr sind die Beeren süßer, in einem kalten und regnerischen säurebetonter. Der Wein desselben Weinguts kann sich deshalb von Jahr zu Jahr unterscheiden.

Wie ist das geregelt? Nach den Regeln der Europäischen Union müssen für die Angabe eines Jahrgangs auf dem Etikett mindestens 85 % der Trauben im Wein aus diesem Jahr stammen. Der Rest darf aus einer anderen Ernte sein. Ohne Jahresangabe heißt der Wein Non-Vintage. Zum Beispiel wird Non-Vintage-Champagner aus Weinen verschiedener Jahre verschnitten, um einen gleichbleibenden Geschmack zu erhalten.

Besonders wichtig ist der Jahrgang beim Portwein. Dort wird der Vintage-Port nur in den besten Jahren erklärt, und ein solcher Wein wird für lange Reifung eingelagert. Verwandt damit ist der Begriff Vintage als gereifter Wein: Ein Wein wird manchmal Vintage genannt, wenn er gerade wegen seines Jahrgangs geschätzt wird.

Heute beeinflusst auch der Klimawandel die Jahrgänge: Er verschiebt die Lesetermine und verändert den Geschmack der Weine. Das Jahr auf der Flasche hilft zu verstehen, wie die Saison war.