Delverde I Giganti
Linie großer Trockenpastaformate von Delverde aus Hartweizengrieß und Wasser: Conchiglioni, Paccheri, Lumaconi, Maniche, Calamari.
Delverde I Giganti (italienisch „die Riesen“) ist die Linie großer Trockenpastaformate der Marke Delverde. Laut offizieller Website ist das Rezept dasselbe wie in der Hauptlinie: Hartweizengrieß und Wasser. Der Weizen stammt überwiegend aus Italien, zum Teil aus anderen Ländern; das Wasser aus der Quelle des Flusses Verde.
Die Pasta wird in Fara San Martino (Abruzzen) rau gepresst und langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Bei großen Formaten ist das besonders wichtig: Die dicken Wände müssen gleichmäßig garen und ihre Form behalten.
Die Linie umfasst fünf Formate: Conchiglioni (große Muscheln), Lumaconi (große Schnecken), Paccheri (breite glatte Röhren), Maniche (kurze dicke Röhren) und Calamari (Ringe, die wie geschnittener Tintenfisch aussehen). Paccheri kochen 12 Minuten.
Große Formate lassen sich gut mit Ricotta, Gemüse oder Hackfleisch füllen und im Ofen überbacken; Paccheri und Calamari werden traditionell mit Meeresfrüchtesoßen oder kräftigem Tomatenragù serviert.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß, Quellwasser |
|---|---|
| Verwendung | Große Formate zum Füllen, Überbacken und für kräftige Soßen |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Delverde I Giganti → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Delverde, Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Conchiglie, Paccheri
Häufige Fragen
Welche Formate gehören zu Delverde I Giganti?
Conchiglioni, Lumaconi, Paccheri, Maniche und Calamari, alle aus Hartweizengrieß und Wasser.
Wie lange kochen Delverde-Paccheri?
12 Minuten, laut offizieller Website.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
- Conchiglie — Kurze Trockennudel in Muschelform aus Hartweizengrieß und Wasser; die gerillten Conchiglie n° 50 von De Cecco haben 13 Minuten Garzeit.
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