Delverde I Giganti
Linea Delverde di grandi formati di pasta secca di semola di grano duro e acqua: conchiglioni, paccheri, lumaconi, maniche, calamari.
Delverde I Giganti è la linea di grandi formati di pasta secca del marchio Delverde. Secondo il sito ufficiale, la ricetta è quella della linea principale: semola di grano duro e acqua. Il grano proviene soprattutto dall'Italia e in parte da altri paesi; l'acqua dalla sorgente del Fiume Verde.
La pasta è trafilata ruvida ed essiccata lentamente a basse temperature a Fara San Martino, in Abruzzo. Per i grandi formati è particolarmente importante: le pareti spesse devono cuocere in modo uniforme e mantenere la forma.
La linea comprende cinque formati: conchiglioni, lumaconi, paccheri (larghi tubi lisci), maniche (tubi corti e spessi) e calamari (anelli che ricordano il calamaro a rondelle). I paccheri cuociono in 12 minuti.
I grandi formati si farciscono facilmente con ricotta, verdure o carne macinata e si gratinano in forno; paccheri e calamari si servono tradizionalmente con sughi di mare o un ragù di pomodoro denso.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro, acqua di sorgente |
|---|---|
| Uso | Grandi formati da farcire, gratinare e per sughi densi |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Delverde I Giganti → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Delverde, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Conchiglie, Paccheri
Domande frequenti
Quali formati comprende Delverde I Giganti?
Conchiglioni, lumaconi, paccheri, maniche e calamari, tutti di semola di grano duro e acqua.
Quanto cuociono i paccheri Delverde?
12 minuti, secondo il sito ufficiale.
Cosa leggere dopo
- 🌾 Grano duro — Specie di frumento dal chicco molto duro e glutine tenace, macinata in semola per pasta secca e cuscus.
- Conchiglie — Pasta secca corta a forma di conchiglia, di semola di grano duro e acqua; le Conchiglie Rigate n° 50 di De Cecco hanno 13 minuti di cottura.
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