Delverde I Giganti (Делверде І Джиганті)
Лінійка великих форматів сухої пасти Delverde із семоли твердої пшениці та води: конкільоні, паккері, лумаконі, маніке, каламарі.
Delverde I Giganti (Делверде І Джиганті, італ. «велетні») — лінійка великих форматів сухої пасти бренду Delverde. Склад, за офіційним сайтом, такий самий, як у основній лінійці: семола твердої пшениці та вода. Пшениця — переважно з Італії, частина — з інших країн; вода — з джерела річки Верде.
Пасту формують шорстким витягуванням і повільно сушать за низьких температур у Фара-Сан-Мартіно в Абруццо. Для великих форм це особливо важливо: товсті стінки мають зваритися рівномірно й зберегти форму.
У лінійці п’ять форматів: конкільоні (великі мушлі), лумаконі (великі «равлики»), паккері (широкі гладкі трубки), маніке (короткі товсті трубки) та каламарі (кільця, схожі на розрізаного кальмара). Паккері варяться 12 хвилин.
Великі формати зручно фарширувати рікоттою, овочами чи м’ясним фаршем і запікати в духовці; паккері та каламарі традиційно подають із соусами з морепродуктів або густим томатним рагу.
Факти
| Сировина | Семола твердої пшениці, джерельна вода |
|---|---|
| Призначення | Великі формати для фарширування, запікання й густих соусів |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
Delverde I Giganti (Делверде І Джиганті) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Delverde (Делверде), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Конкільє (conchiglie), Паккері (paccheri)
Часті запитання
Які формати входять до Delverde I Giganti?
Конкільоні, лумаконі, паккері, маніке та каламарі — усі зі семоли твердої пшениці та води.
Скільки варити паккері Delverde?
12 хвилин, за даними офіційного сайту.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Конкільє (conchiglie) — Коротка суха паста у формі мушлі з семоли твердої пшениці та води; Conchiglie Rigate n° 50 від De Cecco готують 13 хвилин.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Паккері (paccheri) — Коротка паста у формі дуже широких гладких трубок; De Cecco і Garofalo описують її як типову для Кампанії.
Схожі
Delverde Nidi (Делверде Ніді) · Delverde Egg Pasta (Делверде Егг Паста) · Delverde Wholewheat Organic (Делверде Голвіт Органік) · Delverde Classic Range (Делверде Класік Рейндж) · Delverde High Protein (Делверде Хай Протеїн) · Delverde Pasta di Semola (Делверде Паста ді Семола)