Conchiglie
Auch bekannt als: Muschelnudeln, Muscheln
Kurze Trockennudel in Muschelform aus Hartweizengrieß und Wasser; die gerillten Conchiglie n° 50 von De Cecco haben 13 Minuten Garzeit.
Conchiglie („Muscheln“) sind eine kurze Trockennudel in Form einer Muschel aus Hartweizengrieß und Wasser (DPR 187/2001, Art. 6). Nach Angaben von De Cecco stammen die gerillten Conchiglie aus Kampanien und sind heute in ganz Italien beliebt; die Form kann jede Art von Soße aufnehmen.
De Cecco nennt sie besonders gut in Ofengerichten, mit Fisch- oder Fleischsoßen sowie mit leichten Tomatensoßen, mit Ricotta oder mit Pesto alla genovese. Die Conchiglie Rigate n° 50 (500 g oder 3 kg) haben eine Garzeit von 13 Minuten, al dente nach 11 Minuten.
Die kleinere Variante, Conchigliette Rigate n° 51, empfiehlt De Cecco für Suppen und Gemüsebrühen sowie für cremige Soßen aus Tomaten und Hülsenfrüchten; ihre Garzeit beträgt 9 Minuten.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß und Wasser |
|---|---|
| Dauer | De Cecco n° 50: 13 Min. (al dente 11 Min.) |
| Verwendung | Fisch- und Fleischsoßen, leichte Tomatensoßen, Ofengerichte |
Was dazugehört
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Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Conchiglie → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Conchiglioni, Delverde I Giganti, Granoro Dedicato Le Grandi Specialità, Banza Mac and Cheese, Campanelle, Granoro Cuore Mio, Lubella Klasyczny, Lumaconi, Liguori Le Speciali IGP, Liguori Le Tradizionali IGP
und 18 weitere
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Häufige Fragen
Was sind Conchiglie?
Conchiglie sind eine kurze Trockennudel in Muschelform aus Hartweizengrieß und Wasser.
Wie lange kocht man Conchiglie?
Die Conchiglie Rigate n° 50 von De Cecco haben 13 Minuten Garzeit, al dente nach 11 Minuten; die kleineren Conchigliette Rigate n° 51 brauchen 9 Minuten. Maßgeblich ist stets die Packungsangabe.
Welche Soßen passen zu Conchiglie?
Laut De Cecco Fisch- oder Fleischsoßen, leichte Tomatensoßen, Ricotta oder Pesto alla genovese; auch in Ofengerichten.
Was Sie als Nächstes lesen können
- Conchiglioni — Große muschelförmige getrocknete Pasta aus Hartweizengrieß und Wasser, die Hersteller zum Füllen und Backen empfehlen.
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
- Granoro Dedicato Le Grandi Specialità — Linie großer Pastaformate von Granoro Dedicato aus apulischem Hartweizengrieß: Paccheri, Conchiglioni, Granfusilli und mehr.
- Delverde I Giganti — Linie großer Trockenpastaformate von Delverde aus Hartweizengrieß und Wasser: Conchiglioni, Paccheri, Lumaconi, Maniche, Calamari.
- Banza Mac and Cheese — Mac and Cheese von Banza in der Packung: Pasta aus Kichererbsen, Naturreis oder Weizenprotein mit Käsesaucen-Mischung, auch vegan und für die Mikrowelle.
Ähnliches
Cannelloni · Cavatappi · Paccheri · Ziti · Manicotti · Bucatini
Quellen
- D.P.R. 9 febbraio 2001, n. 187, art. 6 — sfarinati e paste alimentari (Normattiva)
- De Cecco — Conchiglie Rigate n° 50 (scheda prodotto)
- De Cecco — Conchigliette Rigate n° 51 (scheda prodotto)