🍾 Dom Pérignon Vintage 2013

Dom Pérignon Vintage 2013 ist der Jahrgang 2013 von Dom Pérignon Vintage des Hauses Moët & Chandon, ein weißer Jahrgangschampagner.

Der Austrieb kam etwa zwei Wochen später als im Mittel, und der Sommer war der sonnigste seit Beginn der Aufzeichnungen in der Champagne; die Lese begann am 28. September (laut dem Haus).

Das Haus Moët & Chandon wurde 1743 in Épernay von Claude Moët gegründet. Laut dem Haus besitzt es unter Épernay das größte Netz unterirdischer Keller der Champagne.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Er wird unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Champagne verkauft: Die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche, und der Wein reift vor dem Verkauf mindestens 15 Monate (Jahrgang 36). Die Geschmacksangabe (Brut, Extra Brut usw.) steht auf dem Etikett; auf der Seite des Weins nennt das Haus sie nicht.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Jahreszahl auf dem Etikett ist das Erntejahr; verschiedene Jahrgänge derselben Linie sind verschiedene Weine. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.