Liguori Calamarata Le Speciali

Liguori Calamarata Le Speciali ist eine große, kurze röhrenförmige getrocknete Pasta der italienischen Marke Liguori. Das Produkt gehört zur Linie Liguori Le Speciali IGP. Auf der offiziellen Website ist das Produkt als Pasta di Gragnano IGP ausgewiesen, die geschützte geografische Angabe der EU für in Gragnano hergestellte Trockenpasta. Die Pasta wird durch Bronzematrizen gezogen und hat daher eine raue Oberfläche, an der die Sauce gut haftet.

Die offizielle Website nennt als Hauptzutaten: Grieß aus italienischem Hartweizen. Kochzeit laut offizieller Website: 13–15 Minuten. Eiweiß: 14,5 g pro 100 g.

Weite Röhren passen zu Meeresfrüchten, neapolitanischem Ragù und kräftigen Tomatensaucen und lassen sich auch füllen und überbacken. Klassische Gerichte mit dieser Form: Pasta alla Norma und Amatriciana. Allergene: Gluten (Weizen).