Manuka (Leptospermum scoparium)
Der Mānuka (Leptospermum scoparium) ist ein Strauch oder kleiner Baum aus der Familie der Myrtengewächse, aus dessen Nektar in Neuseeland Manukahonig gemacht wird.
Der Mānuka (Leptospermum scoparium) ist ein Strauch oder kleiner Baum aus der Familie der Myrtengewächse, aus dessen Nektar in Neuseeland Manukahonig gemacht wird. Er ist dort die vorherrschende Art der Gattung Leptospermum, die über 70 Arten in Neuseeland und Australien umfasst. In der Ukraine und in Europa wächst er nicht: Manukahonig wird aus Neuseeland importiert.
Sortenreiner Manukahonig ist Honig, der überwiegend aus dem Nektar von L. scoparium stammt. Man erkennt ihn an chemischen Markern des Nektars (2′-MAP, 2-MBA, 3-PA, 4-HPA) zusammen mit DNA. Eine nahe Verwandte ist Kānuka (Kunzea ericoides), deren Blütezeit sich überschneidet; Imker sagen, Manukahonig könne von beiden Arten stammen.
Warum das für Sie wichtig ist: Laut einer Studie von 2018 gab es damals keinen einheitlichen behördlichen Standard für Manukahonig; Methylglyoxal wird von Erzeugern als branchenübliches Gradierungssystem verwendet.
Fakten
| Pflanzliche Herkunft | Leptospermum scoparium |
|---|---|
| Region | Neuseeland (die Gattung Leptospermum auch in Australien) |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Manuka (Leptospermum scoparium) → Art von → Trachtpflanzen → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Trachtpflanzen
- Welcher Honig daraus entsteht
- Manukahonig
Häufige Fragen
Woher stammt Mānuka?
Aus Neuseeland, wo er die vorherrschende Art der Gattung Leptospermum ist, die über 70 Arten in Neuseeland und Australien umfasst.
Stimmt es, dass Manukahonig nur von Mānuka stammt?
Nicht immer. Kānuka (Kunzea ericoides) blüht teils zeitgleich, und Imker sagen, der Honig könne von beiden Arten stammen.
Woran erkennt man Manukahonig?
An vier chemischen Markern des Nektars plus DNA; 2018 gab es keinen einheitlichen behördlichen Standard.
Stimmt es, dass Mānuka in Europa wächst?
Nein. Sie wächst in Neuseeland und Australien, vor allem auf Tasmanien; in der Ukraine und in Europa nicht, daher wird Mānuka-Honig aus Neuseeland eingeführt.
Wie sieht Mānuka aus?
Ein Strauch oder kleiner Baum aus der Familie der Myrtengewächse, bis etwa 12 m hoch, in Neuseeland von der Küste bis in die untere alpine Stufe verbreitet.
Ähnliches
Robinie (Falsche Akazie) · Raps · Edelkastanie · Besenheide (Heidekraut) · Lavendel · Rosmarin
Quellen
- McDonald C. M. et al. (2018) Using chemical and DNA marker analysis to authenticate a high-value food, manuka honey. npj Science of Food 2, DOI 10.1038/s41538-018-0016-6
- Manaaki Whenua - Landcare Research, NZ Myrtaceae Key: Leptospermum scoparium