Manuka (Leptospermum scoparium)
Le manuka (Leptospermum scoparium) est un arbuste ou petit arbre de la famille des myrtacées dont on tire en Nouvelle-Zélande le miel de manuka.
Le manuka (Leptospermum scoparium) est un arbuste ou petit arbre de la famille des myrtacées dont on tire en Nouvelle-Zélande le miel de manuka. C'est l'espèce dominante du genre Leptospermum, qui compte plus de 70 espèces en Nouvelle-Zélande et en Australie. Il ne pousse ni en Ukraine ni en Europe : le miel de manuka est importé de Nouvelle-Zélande.
Le miel de manuka monofloral est un miel récolté surtout sur le nectar de L. scoparium. On le distingue par des marqueurs chimiques du nectar (2′-MAP, 2-MBA, 3-PA, 4-HPA) associés à l'ADN. Un proche parent est le kānuka (Kunzea ericoides), dont la floraison se chevauche ; les apiculteurs disent que le miel de manuka peut venir des deux espèces.
Pourquoi c'est important pour vous : d'après une étude de 2018, il n'existait alors pas de norme réglementaire unique pour le miel de manuka, et le méthylglyoxal est utilisé par les producteurs comme système de gradation.
Faits
| Origine botanique | Leptospermum scoparium |
|---|---|
| Région | Nouvelle-Zélande (le genre Leptospermum aussi en Australie) |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
Manuka (Leptospermum scoparium) → sorte de → Plantes mellifères → sorte de → 🍯 Miel
Liens
- Fait partie de
- Plantes mellifères
- Quel miel elle donne
- Miel de mānuka
Questions fréquentes
D'où vient le manuka ?
De Nouvelle-Zélande, où c'est l'espèce dominante du genre Leptospermum, qui compte plus de 70 espèces en Nouvelle-Zélande et en Australie.
Est-il vrai que le miel de manuka vient seulement du manuka ?
Pas toujours. Le kānuka (Kunzea ericoides) fleurit en partie en même temps, et les apiculteurs disent que le miel peut venir des deux espèces.
Comment identifie-t-on le miel de manuka ?
Par quatre marqueurs chimiques du nectar et l'ADN ; en 2018 il n'existait pas de norme réglementaire unique.
Est-il vrai que le mānuka pousse en Europe ?
Non. Il pousse en Nouvelle-Zélande et en Australie, surtout en Tasmanie ; ni en Ukraine ni en Europe, le miel de mānuka est donc importé de Nouvelle-Zélande.
À quoi ressemble le mānuka ?
Un arbuste ou petit arbre de la famille des Myrtacées, haut d'environ 12 m au plus, présent en Nouvelle-Zélande de la côte à l'étage alpin inférieur.
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Sources
- McDonald C. M. et al. (2018) Using chemical and DNA marker analysis to authenticate a high-value food, manuka honey. npj Science of Food 2, DOI 10.1038/s41538-018-0016-6
- Manaaki Whenua - Landcare Research, NZ Myrtaceae Key: Leptospermum scoparium