Manuka (Leptospermum scoparium)
Il manuka (Leptospermum scoparium) è un arbusto o piccolo albero della famiglia delle mirtacee dal cui nettare si produce in Nuova Zelanda il miele di manuka.
Il manuka (Leptospermum scoparium) è un arbusto o piccolo albero della famiglia delle mirtacee dal cui nettare si produce in Nuova Zelanda il miele di manuka. Vi è la specie dominante del genere Leptospermum, che conta oltre 70 specie in Nuova Zelanda e Australia. Non cresce in Ucraina né in Europa: il miele di manuka viene importato dalla Nuova Zelanda.
Il miele di manuka monoflorale è quello raccolto soprattutto dal nettare di L. scoparium. Si distingue per marcatori chimici del nettare (2′-MAP, 2-MBA, 3-PA, 4-HPA) insieme al DNA. Un parente stretto è il kanuka (Kunzea ericoides), con fioritura sovrapposta; gli apicoltori dicono che il miele di manuka può venire da entrambe le specie.
Perché ti riguarda: secondo uno studio del 2018 non esisteva allora una norma regolatoria unica per il miele di manuka, e il metilgliossale è usato dai produttori come sistema di graduazione.
Dati
| Origine botanica | Leptospermum scoparium |
|---|---|
| Regione | Nuova Zelanda (il genere Leptospermum anche in Australia) |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Manuka (Leptospermum scoparium) → tipo di → Piante mellifere → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Piante mellifere
- Quale miele dà
- Miele di mānuka
Domande frequenti
Da dove viene il manuka?
Dalla Nuova Zelanda, dove è la specie dominante del genere Leptospermum, che conta oltre 70 specie in Nuova Zelanda e Australia.
È vero che il miele di manuka viene solo dal manuka?
Non sempre. Il kanuka (Kunzea ericoides) fiorisce in parte nello stesso periodo e gli apicoltori dicono che il miele può venire da entrambe le specie.
Come si identifica il miele di manuka?
Con quattro marcatori chimici del nettare e il DNA; nel 2018 non esisteva una norma regolatoria unica.
È vero che la mānuka cresce in Europa?
No. Cresce in Nuova Zelanda e in Australia, soprattutto in Tasmania; non in Ucraina né in Europa, perciò il miele di mānuka si importa dalla Nuova Zelanda.
Che aspetto ha la mānuka?
Un arbusto o piccolo albero della famiglia delle Mirtacee, alto fino a circa 12 m, diffuso in Nuova Zelanda dalla costa alla fascia alpina inferiore.
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Fonti
- McDonald C. M. et al. (2018) Using chemical and DNA marker analysis to authenticate a high-value food, manuka honey. npj Science of Food 2, DOI 10.1038/s41538-018-0016-6
- Manaaki Whenua - Landcare Research, NZ Myrtaceae Key: Leptospermum scoparium