🌳 Olivenhain

Ein Olivenhain ist eine mit Olivenbäumen bepflanzte Fläche, auf der man Früchte für Öl und für Tafeloliven erntet. Olivenbäume wachsen vor allem zwischen dem 30. und dem 45. Breitengrad auf beiden Halbkugeln, und fast die ganze Ernte – nach Angaben des Internationalen Olivenrats 98 Prozent – wird im Mittelmeerraum eingebracht. Insgesamt wachsen Olivenbäume weltweit auf mehr als 11 Millionen Hektar.

Am weitesten verbreitet sind noch immer traditionelle Haine: Die Bäume stehen weit auseinander, 50–100 pro Hektar, oft an Hängen und ohne Bewässerung. Der Ertrag ist gering – von weniger als einer bis zu fünf Tonnen Früchten pro Hektar. Intensive Anlagen haben 200–550 Bäume pro Hektar und werden meist bewässert. Superintensive Heckenanlagen zählen 1000–2000 Bäume pro Hektar; sie werden mit Erntemaschinen bearbeitet, die über die Reihe fahren. Für solche Anlagen eignen sich nur wenige Sorten, die bekanntesten sind Arbequina, Arbosana und Koroneiki.

Von der Pflanzdichte hängt auch der Ölertrag ab: Laut einer Studie des Internationalen Olivenrats reicht er von 370 Kilogramm pro Hektar in traditionellen Hainen an Hängen bis zu fast 1600 Kilogramm in superintensiven Anlagen.

Olivenbäume vermehrt man über Stecklinge bekannter Sorten, nicht über Samen. Wirtschaftlich trägt ein Baum etwa 50 Jahre, doch einzelne Olivenbäume werden Hunderte und sogar Tausende Jahre alt. Alte Stämme sind oft hohl.