🌳 Оливковая роща

Оливковая роща — участок, засаженный оливами, с которого собирают плоды на масло и столовые оливки. Оливы растут в основном между 30-м и 45-м градусами широты в обоих полушариях, а почти весь урожай — 98 процентов, по данным Международного совета по оливкам, — собирают в Средиземноморье. Всего в мире оливы занимают больше 11 миллионов гектаров.

Самые распространённые до сих пор — традиционные рощи: деревья стоят редко, 50–100 на гектар, часто на склонах и без полива. Урожай в них небольшой — от меньше чем одной до пяти тонн плодов с гектара. В интенсивных садах 200–550 деревьев на гектар, и обычно они поливные. В сверхинтенсивных садах-шпалерах 1000–2000 деревьев на гектар; их обрабатывают комбайнами, которые едут над рядом. Для таких садов годятся лишь несколько сортов, самые известные — арбекина, арбосана и коронейки.

От густоты зависит и выход масла: по исследованию Международного совета по оливкам, от 370 килограммов с гектара в традиционных рощах на склонах до почти 1600 килограммов в сверхинтенсивных садах.

Оливы размножают черенками известных сортов, а не семенами. Коммерчески дерево плодоносит около 50 лет, но отдельные оливы живут сотни и даже тысячи лет. Старые стволы часто дуплистые.