📍 Sakar

Sakar ist ein Bergweingebiet im Südosten Bulgariens, nahe den Grenzen zur Türkei und zu Griechenland, in der Thrakischen Ebene. Es gehört zur Thrakischen Ebene. Die Hügel des Sakar sind niedrig, aber vor kalten Winden geschützt, und das Klima ist warm mit einem langen, trockenen Sommer.

Die Böden sind nicht besonders fruchtbar, was die Erträge senkt und die Beeren konzentriert. Das Gebiet ist für Rotweine bekannt: Merlot, Cabernet Sauvignon und die lokale Traube Mawrud, die besonders mit der Thrakischen Ebene verbunden ist. Der Mawrud ergibt dunkle, dichte, tanninreiche Weine mit Aromen dunkler Beeren und Gewürz, die reifen können.

Die Traditionen sind alt: Thrakien ist seit der Antike für seinen Wein bekannt, und moderne Weingüter setzen auf rote Trauben.

Der Sakar zieht Besucher auch mit seiner Naturschönheit an: Hügel, Wälder und Schutzgebiete. Weiter westlich liegen bekanntere Gebiete der Thrakischen Ebene, etwa Assenowgrad, und im Süden verlaufen die Grenzen zu Griechenland und der Türkei. Rotweine aus dem Sakar passen zu Fleischgerichten, gegrilltem Spieß und gereiftem Käse. Der Sakar gehört zu den am dünnsten besiedelten Gegenden Bulgariens, mit Wäldern, Weiden und alten Klöstern. Für Weinreisende ist er eine Gelegenheit, den bulgarischen Weinbau fern von lauten Urlaubsorten zu erleben.