📍 Сакар

Сакар — гірський виноробний район на південному сході Болгарії, біля кордонів із Туреччиною та Грецією, у Фракійській низовині. Це частина Фракійської низовини. Гори Сакар невисокі, але захищені від холодних вітрів, а клімат теплий, з довгим сухим літом.

Ґрунти небагаті, це знижує врожай і робить ягоди концентрованими. Зона відома червоними винами: мерло, каберне совіньйон, а також місцевий сорт мавруд, який особливо пов'язаний із Фракійською низовиною. Мавруд дає темні, щільні, танінні вина з ароматом темних ягід і прянощів, здатні до витримки.

Традиції тут давні: Фракія відома вином з античних часів, а сучасні винарні роблять ставку на червоні сорти.

Сакар приваблює і гарною природою: гори, ліси й охоронювані території. Західніше лежать більш відомі зони Фракійської низовини, наприклад Асеновград, а на півдні проходить кордон із Грецією та Туреччиною. Червоні Сакара добре підходять до м'ясних страв, шашлику й витриманих сирів. Сакар — один із найменш населених куточків Болгарії, з лісами, пасовищами та старовинними монастирями. Для винного туриста це можливість побачити болгарське виноробство далеко від галасливих курортів.