🥃 VS, VSOP, XO

VS, VSOP, XO — Altersangaben auf Cognac und manchen anderen Branntweinen, die das Alter des jüngsten Destillats in der Mischung zeigen. VS, VSOP und XO sind Altersangaben für Cognac und einige andere Brände, etwa Armagnac. Sie zeigen, wie alt der jüngste Brand in der Cuvée ist. Cognac wird fast immer aus Bränden verschiedener Alter verschnitten, und nach den Regeln richtet sich das Alter der Cuvée nach dem jüngsten Anteil.

Bei Cognac bedeutet VS (Very Special) mindestens zwei Jahre im Eichenfass. VSOP (Very Superior Old Pale) bedeutet mindestens vier Jahre. XO (Extra Old) bedeutet mindestens zehn Jahre. Armagnac verwendet dieselben Angaben mit etwas anderen Mindestaltern. Das tatsächliche Alter vieler Cognacs liegt über dem Minimum, und sehr alte Brände kommen oft in die Cuvée. Je älter der Brand, desto weicher und komplexer ist der Geschmack: Es entstehen Noten von Vanille, getrockneten Früchten und Nüssen.

Die Angaben gelten für Cognac und Armagnac, französische Brände aus Trauben. Das Alter sagt nichts direkt über die Qualität aus, sondern zeigt den Stil. Jüngere Cognacs werden häufiger in Cocktails verwendet, ältere trinkt man pur in kleinen Portionen. Es ist ein starkes Getränk und sollte nur in Maßen genossen werden. Daneben gibt es andere Brände, etwa Traubenbrand aus anderen Ländern.