🍷 Cuvée

Prozess ✔ Geprüft: 10.2026 · Quellen: 8

Der beste erste Pressmost oder die Mischung der Weine, aus denen der Schaumwein hergestellt wird.

Cuvée ist ein französisches Wort mit zwei Hauptbedeutungen. In der Champagne ist die Cuvée der erste und reinste Saft aus dem Pressen. Aus 4.000 kg Trauben werden 2.550 Liter Saft gepresst: Die ersten 2.050 Liter sind die Cuvée, die übrigen 500 heißen Taille. Die Cuvée ergibt einen feineren, langlebigeren Wein.

Die zweite Bedeutung ist weiter: Eine Cuvée ist eine Partie Wein oder ein Verschnitt, der für eine Abfüllung zusammengestellt wurde. Ein Winzer kann Weine verschiedener Trauben, Parzellen oder Jahrgänge kombinieren. In diesem Sinn steht die Cuvée dem Wort Verschnitt nahe: Der Verschnitt ist der Vorgang, die Cuvée ist das Ergebnis. Das Wort erscheint oft in Weinnamen, etwa Cuvée Prestige, bedeutet aber für sich genommen keine besondere Qualität.

Der Begriff ist am gebräuchlichsten für Champagner und andere Schaumweine, wird aber auch für Stillweine weltweit verwendet. Cuvée gehört zum französischen Wein, zum Verschneiden und zur Champagnerherstellung.

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Verbindungen

Vorheriger Schritt: 🍷 Verschnitt
Arbeitet mit: 🍷 Verschnitt
Gehört zu: 🍷 Wein
Verwandt mit: 🗺️ Französischer Wein
Ähnlich und verschieden: 🍷 Champagner, 🍷 Verschnitt

Häufige Fragen

Was bedeutet Cuvée auf dem Etikett?

Meist eine besondere Partie oder ein Verschnitt, den das Weingut ausgewählt hat. Das Wort garantiert rechtlich keine höhere Qualität.

Was ist die Cuvée in der Champagne?

Der erste Pressensaft: 2.050 Liter aus 4.000 kg Trauben. Er gilt als der beste für den Champagner.

Worin unterscheidet sich eine Cuvée vom Verschnitt?

Verschneiden ist der Vorgang des Mischens, die Cuvée ist der fertige Verschnitt oder die Partie.

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