🐝 Caballo arando el viñedo

Un caballo en el viñedo significa arar entre las hileras no con un tractor, sino con un caballo de tiro. El caballo camina entre las hileras de vides y tira del arado. Es ligero en comparación con la maquinaria pesada y no compacta el suelo tanto como un tractor.

El suelo se mantiene suelto, las raíces respiran mejor y en él viven lombrices y microorganismos. Absorbe mejor el agua, y la vid encuentra más fácil tomar nutrientes. El caballo trabaja bien en laderas empinadas y en hileras estrechas donde un tractor no puede pasar o el trabajo es peligroso. El método tampoco tiene gases de escape y apenas hace ruido. Pero es más lento y necesita un trabajador cualificado que sepa manejar al animal.

El enfoque está ligado al vino en general y a la biodinámica, donde se valora el cuidado de la tierra. Los caballos se usan en distintos países, sobre todo en pequeñas fincas, por ejemplo en Francia. Para muchos enólogos no es solo una práctica, sino parte de la imagen de la finca. Los viñedos grandes siguen trabajando sobre todo con maquinaria.