🐝 Labour au cheval dans les vignes

Un cheval dans le vignoble signifie labourer entre les rangs non pas avec un tracteur, mais avec un cheval de trait. Le cheval marche entre les rangs de vigne et tire la charrue. Il est léger comparé aux engins lourds et ne tasse pas autant le sol qu'un tracteur.

Le sol reste meuble, les racines respirent mieux et les vers et micro-organismes y vivent. Il absorbe mieux l'eau, et la vigne puise plus facilement les nutriments. Le cheval travaille bien sur les fortes pentes et dans les rangs étroits où le tracteur ne peut pas passer ou où le travail est dangereux. La méthode n'émet ni gaz d'échappement ni beaucoup de bruit. Mais elle est plus lente et demande un ouvrier qualifié, qui sait conduire l'animal.

Cette pratique se rattache au vin en général et à la biodynamie, où le soin apporté à la terre est valorisé. Les chevaux sont utilisés dans différents pays, surtout dans les petits domaines, par exemple en France. Pour de nombreux vignerons, ce n'est pas seulement une pratique, mais une part de l'image du domaine. Les grands vignobles travaillent toujours surtout avec des machines.