🐝 Aratura con cavalli nei vigneti

Un cavallo nel vigneto significa arare tra i filari non con il trattore ma con un cavallo da tiro. Il cavallo cammina tra i filari di viti e trascina l'aratro. Rispetto ai macchinari pesanti è leggero e non compatta il suolo come fa un trattore.

Il terreno resta soffice, le radici respirano meglio e vi vivono lombrichi e microrganismi. Assorbe meglio l'acqua, e la vite riesce più facilmente a prelevare le sostanze nutritive. Il cavallo lavora bene sui pendii ripidi e nei filari stretti dove il trattore non passa o il lavoro sarebbe pericoloso. Il metodo non produce gas di scarico e rumore quasi nullo. Ma è più lento e richiede un lavoratore esperto che sappia gestire l'animale.

L'approccio è legato al vino in generale e alla biodinamica, dove viene apprezzata la cura attenta della terra. I cavalli sono usati in vari Paesi, soprattutto nelle piccole tenute, ad esempio in Francia. Per molti vinificatori non è solo una pratica, ma parte dell'immagine della tenuta. I grandi vigneti lavorano ancora per lo più con i macchinari.