🍾 Gosset Celebris Vintage 1998

Gosset Celebris Vintage 1998 es la añada 1998 de Celebris Vintage de la casa Gosset, un champán blanco de añada Extra Brut.

Según la casa, el vino procede de la Réserve de la Famille: se conservaron menos de 500 mágnums; el vino entró en bodega en abril de 1999; se degolló en 2026; la dosificación es de 4 g/l.

Según la casa, Gosset es la casa de vinos más antigua de Champagne, nacida en 1584 en Aÿ; es una casa familiar independiente.

Los límites de la zona Champagne los fijó una ley del 6 de mayo de 1919: partes de los departamentos de Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne y Seine-et-Marne. El pliego de condiciones permite siete variedades, dominadas por chardonnay, pinot noir y pinot meunier; la uva se vendimia en racimos enteros, es decir, a mano, y el rendimiento está limitado a 10 400 kg por hectárea.

Según el Comité Champagne, el champán se sirve frío, a 8–10 °C, y las botellas se guardan a oscuras a unos 10–15 °C constantes, sin vibraciones. Una botella abierta se cierra mejor con un tapón para espumosos y se mantiene en frío.

Se vende bajo la denominación de origen protegida Champagne: las burbujas proceden solo de una segunda fermentación en botella, y el vino envejece al menos 15 meses antes de la venta (36 si es de añada). Extra Brut en la etiqueta es un término de la UE sobre el azúcar: de 0 a 6 g de azúcar por litro.

Por qué le importa. Según la casa, se presenta en mágnum de 1,5 l. El año de la etiqueta es el de la cosecha, así que cada añada de una misma línea es un vino distinto. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de alcohol.