🍇 Chardonnay
Una de las uvas blancas más conocidas del mundo, de Borgoña; base del Chablis y de muchos Champagne.
La Chardonnay es una de las uvas blancas más conocidas del mundo. Procede de Borgoña, en Francia. La uva surgió de un cruce entre la Pinot Noir y la Gouais Blanc, y sus progenitores se conocen gracias a estudios genéticos.
La Chardonnay se adapta fácilmente al lugar. En zonas frescas, como Chablis, los vinos son frescos y minerales. En zonas cálidas son más llenos y afrutados. Mucho depende del enólogo: algunos vinos se crían en roble y otros en acero.
La Chardonnay sirve para vinos tranquilos y espumosos. Es la base de muchos champanes, incluidos los blanc de blancs. Se cultiva en Borgoña (Chablis, Meursault, Puligny-Montrachet, Mâcon), en Champaña y también en Italia, sobre todo en Franciacorta y Trento.
La uva tiene muchos descendientes, entre ellos la Chardonel y la Doral. Figura entre las uvas más cultivadas del mundo.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino francés
- Dónde crece
- Reino Unido: 📍 Inglaterra, 📜 English Wine, 📍 Sudeste de Inglaterra, 📜 Sussex, 📍 Kent, 📍 Surrey, 📍 Hampshire, 📍 Suroeste de Inglaterra, 📍 Dorset, 📍 Este de Inglaterra, 📍 Valle del Crouch (Essex), 📍 Valle del Támesis y Chilterns
Francia: 📍 Burgundy, 📍 Champagne, 📍 Chablis y Gran Auxerrois, 📍 Côte de Beaune, 📍 Côte Chalonnaise, 📍 Mâconnais, 📍 Montaña de Reims, 📍 Côte des Blancs, 📍 Côte de Sézanne, 📍 Jura
Ucrania: 📍 Región de Odesa, 📍 Kulevcha, 📍 Región de Mykolaiv, 📍 Zona de Sudak, 📍 Novyi Svit, 📍 Zona de Sebastopol (suroeste de Crimea), 📍 Balaclava, 📍 Valle de Belbek, 📍 Podolia, 📍 Cañón del Dniéster (Zalishchyky)
Moldavia: 📍 Codru, 📜 Hîncești, 📜 Chișinău, 📜 Orhei, 📜 Telenești, 📍 Cricova
Bélgica: 📍 Valonia, 📍 Côtes de Sambre et Meuse, 📍 Flandes, 📍 Hageland, 📍 Haspengouw, 📍 Heuvelland
Suiza: 📍 Ginebra, 📍 Tres Lagos, 📜 Neuchâtel, 📜 Jura (Swiss canton), 📍 Tesino
Italia: 📍 Lombardía, 📍 Franciacorta, 📍 Trentino-Alto Adigio, 📍 Trentino
Hungría: 📍 Balatonboglár, 📍 Transdanubio septentrional, 📍 Etyek-Buda, 📍 Tolna
Liechtenstein: 📍 Valle del Rin de Liechtenstein (Oberland), 📍 Vaduz
Serbia: 📍 Srem, 📜 Fruška Gora
España: 📍 Navarre, 📍 Somontano
Rumanía: 📍 Dobrogea Hills, 📍 Murfatlar
Portugal: 📍 Távora-Varosa
Austria: 📍 Leithaberg
Bulgaria: 📍 Black Sea
Croacia: 📍 Plešivica
Eslovenia: 📍 Goriška Brda - Uva principal en
- Francia: 📜 Chablis, 📜 Meursault, 📜 Nuits-Saint-Georges, 📜 Puligny-Montrachet, 📜 Bâtard-Montrachet, 📜 Chablis Grand Cru, 📜 Chassagne-Montrachet, 📜 Corton-Charlemagne, 📜 Montrachet, 📜 Musigny, 📜 Beaune, 📜 Bienvenues-Bâtard-Montrachet, 📜 Corton, 📜 Criots-Bâtard-Montrachet, 📜 Crémant de Limoux y 56 más
Italia: 📍 Franciacorta, 📍 Langhe, 📍 Piedmont, 📜 Trento, 📜 Alta Langa, 📍 Trentino, 📜 Rosazzo, 📜 Curtefranca, 📜 Pomino, 📜 Vigneti della Serenissima, 📜 Colli Romagna centrale, 📜 Oltrepò Pavese metodo classico
Austria: 📍 Styria, 📍 Leithaberg, 📜 Ruster Ausbruch, 📍 Vulkanland Steiermark, 📍 Carnuntum, 📍 Südsteiermark, 📜 Steirerland
España: 📜 Cava, 📍 Somontano, 📜 Pago de Otazu, 📜 Pago de Arínzano
Hungría: 📍 Mátra, 📜 Etyek sparkling wine, 📜 Etyek-Buda / Etyek-Budai
Bulgaria: 📜 Varna, 📜 Khan Krum, 📜 Shumen
Bélgica: 📜 Flemish quality sparkling wine
Rumanía: 📍 Murfatlar
Eslovenia: 📍 Goriška Brda - Relacionado con
- 🍷 Vino blanco, 🍷 Blanc de blancs, 🍷 Franciacorta, 🍷 Champán, 🏷️ Grand Cru de Borgoña
- Vinos elaborados con ella
- 🍷 Vino espumoso
- Descendientes
- 🍇 Charmont, 🍇 Faberrebe, 🍇 Perdea, 🍇 Chardonel, 🍇 Doral, 🍇 Liliorila
- Progenitores
- 🍇 Gouais Blanc, 🍇 Uva Pinot Noir
Preguntas frecuentes
¿De dónde procede la Chardonnay?
De Borgoña, en Francia.
¿Qué vinos se elaboran con Chardonnay?
Blancos tranquilos y espumosos. Es la base del Chablis, de muchos blancos borgoñones y de muchos champanes.
¿De qué depende el sabor de la Chardonnay?
Del clima y del lugar, y de la crianza: en acero el vino es más fresco, en roble es más lleno.
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