🍷 Humedad de conservación
Alrededor del 70 % de humedad, para que el corcho no se seque.
La humedad de conservación es el grado de humedad de la sala donde se guardan las botellas de vino. Para el vino con tapón natural, es adecuada una humedad de alrededor del 70 %. Con esa humedad el corcho no se seca y se mantiene ajustado.
¿Por qué es necesario? El aire seco extrae la humedad del corcho. Este se contrae y deja pasar aire, y el oxígeno entra en la botella con él. El vino se oxida y pierde sabor. Por eso, para una conservación prolongada importa no solo la temperatura, sino también la humedad.
La humedad excesiva también es mala. Provoca moho en las etiquetas y en las cajas de cartón. La botella en sí no sufre, pero tiene mal aspecto. Por eso las bodegas procuran mantener una humedad moderada, de alrededor del 60 al 80 %.
La humedad de conservación forma parte de las condiciones de una bodega y está ligada al corcho natural. Para los vinos con tapón de rosca importa menos. Si el vino se guarda en casa un tiempo corto, la humedad puede no tenerse en cuenta.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Humedad de conservación → tipo de → 🍷 Bodega subterránea → almacena → 🍷 Vino
Relaciones
- En qué influye
- 🍷 Corcho natural
- Forma parte de
- 🍷 Bodega subterránea
Preguntas frecuentes
¿Qué humedad se necesita para conservar el vino?
Alrededor del 70 %, para que el corcho natural no se seque.
¿Qué ocurre si el aire es demasiado seco?
El corcho se encoge, entra aire en la botella y el vino se oxida.
¿Es perjudicial una humedad muy alta?
Sí, provoca moho en las etiquetas y en las cajas, aunque el vino en sí normalmente no se estropea.
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