🍷 Umidità di conservazione
Circa il 70% di umidità, perché il tappo non si secchi.
L'umidità di conservazione è il grado di umidità della stanza in cui giacciono le bottiglie di vino. Per il vino con tappo di sughero naturale è adatto circa il 70% di umidità. A questa umidità il tappo non si secca e resta ben aderente.
Perché serve? L'aria secca sottrae umidità al tappo. Questo si restringe e lascia passare l'aria, e con l'aria entra ossigeno nella bottiglia. Il vino si ossida e perde gusto. Quindi per una conservazione lunga conta non solo la temperatura, ma anche l'umidità.
Anche un'umidità troppo alta è dannosa. Provoca muffa sulle etichette e sulle scatole di cartone. La bottiglia in sé non ne risente, ma appare trascurata. Per questo le cantine cercano di mantenere un'umidità moderata, intorno al 60–80%.
L'umidità di conservazione fa parte delle condizioni di una cantina ed è legata al tappo naturale. Per i vini con tappo a vite conta meno. Se il vino viene conservato a casa per poco tempo, l'umidità può essere trascurata.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Umidità di conservazione → tipo di → 🍷 Cantina sotterranea → conserva → 🍷 Vino
Collegamenti
- Su cosa influisce
- 🍷 Tappo di sughero naturale
- Fa parte di
- 🍷 Cantina sotterranea
Domande frequenti
Quale umidità serve per conservare il vino?
Circa il 70%, perché il tappo naturale non si secchi.
Cosa succede se l'aria è troppo secca?
Il tappo si restringe, l'aria entra nella bottiglia e il vino si ossida.
Un'umidità molto alta è dannosa?
Sì, provoca muffa su etichette e scatole, anche se di solito il vino non ne viene compromesso.
Simili
🍷 Conservazione in orizzontale · 🍷 Cricova · 🍷 Mileștii Mici · 🍷 Muffa di cantina (Zasmidium cellare) · 🍷 Temperatura di conservazione · 🍷 Marani