🍷 Влажность хранения

Влажность хранения — это насколько влажно в помещении, где лежат бутылки с вином. Для вина с натуральной пробкой подходит около 70% влажности. При такой влажности пробка не пересыхает и остаётся плотной.

Зачем это нужно? Сухой воздух вытягивает влагу из пробки. Она сжимается и пропускает воздух, а вместе с воздухом в бутылку проникает кислород. Вино окисляется и теряет вкус. Поэтому при долгом хранении важна не только температура, но и влажность.

Слишком высокая влажность тоже плохо. Она вызывает плесень на этикетках и на картонных коробках. Сама бутылка при этом не портится, но вид у неё становится неряшливый. Поэтому в погребах стараются держать умеренную влажность, примерно 60–80%.

Влажность хранения относится к условиям винного погреба и связана с натуральной пробкой. Для вин в бутылках с винтовой крышкой она менее важна. Если вино хранят дома недолго, на влажность можно не обращать внимания.