🍷 Cricova

Cricova es una bodega moldava cerca de la capital, Chișinău. Es famosa por una ciudad subterránea de bodegas en antiguas canteras de caliza. Antiguamente de estas excavaciones subterráneas se extraía piedra caliza para construir, y más tarde las galerías vacías se usaron para guardar vino.

La bodega es enorme: decenas de kilómetros de calles subterráneas. Las calles tienen nombres, como en una ciudad real, por ejemplo los de variedades de uva. Aquí siempre hace fresco y humedad, con una temperatura uniforme durante todo el año, lo que es ideal para el vino. La bodega elabora espumosos, además de tintos y blancos tranquilos. Las cavas guardan también colecciones de botellas, incluidas algunas muy antiguas.

Cricova es una bodega en el sentido más literal. La visitan turistas, y las visitas se hacen en pequeños vehículos especiales. El lugar muestra cómo las canteras abandonadas de extracción de piedra se convirtieron en una parte importante de la cultura vinícola de Moldavia. El vino de aquí está ligado a la historia y el orgullo del país.