L'Affiné de Saint Albray
L'Affiné de Saint Albray es un queso blando de corteza enmohecida de la marca Saint Albray (leche de vaca, pasteurizada).
L'Affiné de Saint Albray es un queso blando de corteza enmohecida de la marca Saint Albray. Categoría: «Quesos de corteza enmohecida». Su corteza está cubierta de moho blanco y la pasta madura del borde al centro hasta volverse blanda y cremosa. La corteza es comestible.
Leche: leche de vaca. La leche está pasteurizada. Ingredientes: leche de vaca, fermentos lácticos, sal, colorante caroteno. Grasa sobre extracto seco: 56 %. Por 100 g: 29 g de grasa, 20 g de proteínas y 1,4 g de sal.
Formatos: al corte. Envases: 2,1 kg. País de elaboración: Francia.
Conviene sacarlo del frigorífico 30–60 minutos antes de servir: a temperatura ambiente la pasta se vuelve cremosa y el sabor se abre. Se sirve con pan, fruta y frutos secos, o se hornea entero; las combinaciones con bebidas están en Vino y queso. Se conserva en el frigorífico en su envase original.
Datos
| Materia prima | Leche de vaca (pasteurizada) |
|---|---|
| Uso | Tabla de quesos, horneado, maridaje con vino |
| País | Francia |
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
L'Affiné de Saint Albray → tipo de → ⚪ Quesos de corteza enmohecida → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- De qué leche
- 🥛 Leche de vaca
- Forma parte de
- L'Affiné de Saint Albray, ⚪ Quesos de corteza enmohecida
Preguntas frecuentes
¿Con qué leche se elabora L'Affiné de Saint Albray?
Leche: leche de vaca. La leche está pasteurizada.
¿Cuánta grasa tiene L'Affiné de Saint Albray?
Grasa sobre extracto seco: 56 %. Por 100 g: 29 g de grasa, 20 g de proteínas y 1,4 g de sal. Datos de la página oficial del fabricante.
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ℹ️ Los lácteos contienen lactosa y proteínas de la leche: si tiene intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de la leche, consulte a un médico.