Leonardo Carassai Pasta alla Chitarra di Campofilone
Leonardo Carassai Pasta alla Chitarra di Campofilone: una pasta seca larga de sección cuadrada de Leonardo Carassai (gama Leonardo Carassai Tagli classici); ingredientes: sémola de trigo duro, huevos frescos 30%, harina de trigo tipo 00.
Leonardo Carassai Pasta alla Chitarra di Campofilone es una pasta seca larga de sección cuadrada de la marca italiana Leonardo Carassai. Forma parte de la gama Leonardo Carassai Tagli classici.
Ingredientes: sémola de trigo duro, huevos frescos 30%, harina de trigo tipo 00. Tiempo de cocción según la web oficial: 4–5 minutos. Medidas indicadas por la marca: longitud 50 cm, anchura 1,2 mm, grosor 1,2 mm. Formatos: 250 g, 4 kg.
Las aristas cuadradas dan una textura firme y retienen bien el ragú de carne, las salsas de tomate y las de pecorino. Platos clásicos con esta forma: amatriciana, cacio e pepe y carbonara. Alérgenos: gluten, huevo. Como cualquier pasta, se cuece en abundante agua hirviendo con sal y se mezcla con la salsa nada más escurrirla.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro, huevos frescos 30%, harina de trigo tipo 00 |
|---|---|
| Duración | 4–5 min |
| Uso | Amatriciana, cacio e pepe, carbonara |
| Gama de la casa | Leonardo Carassai Tagli classici |
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
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Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🥚 Huevo de gallina, Harina de trigo, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Leonardo Carassai Tagli classici, Spaghetti alla chitarra
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se cuece Leonardo Carassai Pasta alla Chitarra di Campofilone?
4–5 minutos según la web oficial de Leonardo Carassai.
¿Cuáles son los ingredientes de Leonardo Carassai Pasta alla Chitarra di Campofilone?
Sémola de trigo duro, huevos frescos 30%, harina de trigo tipo 00.
Qué leer después
- 🌾 Trigo duro — Especie de trigo de grano muy duro y gluten fuerte que se muele en sémola para pasta seca y cuscús.
- 🥚 Huevo de gallina — El huevo de la gallina doméstica: en la pasta aporta color amarillo, masa elástica y proteína, y en la UE se destaca en la etiqueta como alérgeno.
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