Rustichella d'Abruzzo Orecchiette

Rustichella d'Abruzzo Orecchiette es una pasta seca corta de forma regional italiana tradicional de la marca italiana Rustichella d'Abruzzo. Forma parte de la gama Rustichella d'Abruzzo Classica.

Ingredientes: sémola de trigo duro, agua. Formatos: 250 g, 6 kg. Proteínas: 13,5 g por 100 g. La pasta se trefila con moldes de bronce, lo que le da una superficie rugosa que retiene bien la salsa. Se seca lentamente a baja temperatura.

Estas formas regionales se sirven con verduras como grelos o brócoli, con salsa de tomate, salchicha o ricotta. Alérgenos: gluten. Como cualquier pasta, se cuece en abundante agua hirviendo con sal y se mezcla con la salsa nada más escurrirla. El tiempo de cocción figura en el paquete. Rustichella d'Abruzzo es un fabricante de pasta de los Abruzos, fundado en 1924 en Penne; su pasta se elabora en las plantas de Pianella y Moscufo (provincia de Pescara).