🍷 Historia del vino

Historia del vino — relato de cómo las personas han elaborado y bebido vino a lo largo de miles de años. La historia del vino se remonta a unos 8000 años. Los primeros rastros de elaboración se encuentran en el Cáucaso y en Oriente Medio.

Los hallazgos más antiguos están ligados a Georgia, donde se han encontrado restos de vino en vasijas de barro. En la cueva de Areni-1, en Armenia, se encontraron antiguas cubas y una prensa. En Hajji Firuz Tepe, en Irán, se hallaron jarras con restos de vino. Jiahu, en China, es un caso aparte, con rastros de una bebida fermentada temprana que no se elaboraba solo con uvas. De estos lugares el oficio pasó a Egipto, donde el vino era una bebida de la élite. Después los antiguos griegos extendieron la elaboración, y luego los romanos, que llevaron la vid al oeste y al norte de Europa.

En la Edad Media el vino se elaboraba sobre todo en los monasterios: los monjes conservaban el conocimiento de la viticultura. Más tarde llegaron las botellas de vidrio, el corcho y nuevas formas de crianza. También hay leyendas antiguas, como la de Noé y su viña. La historia del vino muestra cómo la bebida pasó de experimentos tempranos a toda una cultura con tradiciones, regiones y oficios. Hoy se cultivan vides en todos los continentes excepto la Antártida.