🍷 Tastevin
Pequeña copa de plata que usan los sumilleres para ver el vino en una bodega oscura.
El tastevin es una pequeña copa plana, normalmente de plata, con la que los sumilleres prueban y examinan el vino. Procede de Borgoña. Es uno de los símbolos de la profesión de sumiller y a menudo se lleva colgado de una cadena al cuello.
Su forma se adapta a las bodegas oscuras. El fondo y las paredes tienen salientes y hoyuelos que reflejan la llama de la vela y ayudan a apreciar el color y la claridad del vino. La plata brilla con poca luz, así que el vino en esa copa puede verse incluso a la luz de las velas.
Antiguamente, a la luz de las velas en la bodega, el color se usaba para juzgar la salud del vino. Hoy la luz eléctrica ha reemplazado a las velas, y el tastevin es más bien una tradición y un adorno. Las cofradías del vino de Borgoña lo siguen usando como emblema.
El tastevin es un accesorio que pertenece al mundo del vino en general. Rara vez se usa para beber: la copa es pequeña y poco profunda, y el aroma se abre peor que en una copa normal.
Relaciones
- Siguiente paso
- 🍷 Sumiller, 📍 Burgundy
- Forma parte de
- 🍷 Vino
Preguntas frecuentes
¿Qué es un tastevin?
Una pequeña copa plana de plata en la que los sumilleres examinan y prueban el vino.
¿Por qué tiene el fondo con hoyuelos el tastevin?
Los salientes reflejan la luz de la vela y ayudan a ver el color y la claridad del vino en una bodega oscura.
¿De dónde procede el tastevin?
De Borgoña.
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