🍷 Tastevin
Mały srebrny kubeczek, którym sommelierzy oglądają wino w ciemnej piwnicy.
Tastevin to mała, płaska czarka, zwykle srebrna, z której sommelierzy degustują i oglądają wino. Pochodzi z Burgundii. To jeden z symboli zawodu sommeliera i często nosi się go na łańcuszku na szyi.
Jego kształt jest dostosowany do ciemnych piwnic. Dno i ścianki mają wypukłości i wgłębienia, które odbijają płomień świecy i pomagają ocenić barwę i klarowność wina. Srebro błyszczy przy słabym świetle, więc wino w takiej czarce widać nawet przy świecach.
Dawniej, przy świecach w piwnicy, po barwie oceniano stan zdrowia wina. Dziś światło elektryczne zastąpiło świece, a tastevin jest częściej tradycją i ozdobą. Burgundzkie bractwa winiarskie nadal używają go jako emblematu.
Tastevin to akcesorium należące do świata wina w ogóle. Rzadko służy do picia: czarka jest mała i płytka, a aromat otwiera się w niej gorzej niż w kieliszku.
Powiązania
- Następny krok
- 🍷 Sommelier, 📍 Burgundy
- Należy do
- 🍷 Wino
Najczęstsze pytania
Czym jest tastevin?
Małą, płaską srebrną czarką, w której sommelierzy oceniają i degustują wino.
Po co tastevin ma wgłębienia na dnie?
Wypukłości odbijają światło świecy i pomagają ocenić barwę i klarowność wina w ciemnej piwnicy.
Skąd pochodzi tastevin?
Z Burgundii.
Podobne
🍷 Karafka do dekantacji · 🍷 Karafka · 🍷 Porrón · 🍷 Sabrage · 🍷 Azarphesha · 🍷 Ryton