🍷 Tastevin
Ein kleiner silberner Becher, mit dem Sommeliers den Wein im dunklen Keller betrachten.
Ein Tastevin ist eine kleine, flache Schale, meist aus Silber, aus der Sommeliers Wein probieren und begutachten. Er stammt aus dem Burgund. Er ist eines der Symbole des Sommelier-Berufs und wird oft an einer Kette um den Hals getragen.
Seine Form passt zu dunklen Kellern. Der Boden und die Wände haben Buckel und Vertiefungen, die das Kerzenlicht reflektieren und helfen, Farbe und Klarheit des Weins zu zeigen. Silber glänzt bei schwachem Licht, sodass der Wein in einer solchen Schale auch beim Kerzenlicht zu sehen ist.
Früher wurde beim Kerzenlicht im Keller an der Farbe die Gesundheit des Weins beurteilt. Heute hat elektrisches Licht die Kerzen ersetzt, und der Tastevin ist eher Tradition und Zierde. Burgunder Weinbruderschaften verwenden ihn noch heute als Emblem.
Der Tastevin ist ein Zubehör, das zur Welt des Weins im Allgemeinen gehört. Er wird selten zum Trinken verwendet: Die Schale ist klein und flach, und das Aroma entfaltet sich in ihr schlechter als im Glas.
Verbindungen
- Nächster Schritt
- 🍷 Sommelier, 📍 Burgundy
- Gehört zu
- 🍷 Wein
Häufige Fragen
Was ist ein Tastevin?
Eine kleine, flache Silberschale, in der Sommeliers Wein prüfen und probieren.
Warum hat ein Tastevin einen Buckelboden?
Die Buckel reflektieren das Kerzenlicht und helfen, Farbe und Klarheit des Weins im dunklen Keller zu erkennen.
Woher stammt der Tastevin?
Aus dem Burgund.
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