Arra Culurgionis d'Ogliastra IGP Menta

Arra Culurgionis d'Ogliastra IGP Menta est des culurgionis, pâtes farcies sardes fermées par une couture en épi de la marque italienne Arra. Le produit fait partie de la gamme Arra Culurgionis d'Ogliastra IGP. Le produit est vendu sous l'indication géographique protégée de l'UE « Culurgionis d'Ogliastra IGP ».

Farce : pommes de terre, fromages, huile et menthe.

On les sert avec une sauce tomate et du pecorino râpé, ou avec du beurre fondu et de la sauge. La liste complète des ingrédients et des allergènes figure sur le paquet. Les pâtes fraîches se conservent au réfrigérateur jusqu'à la date indiquée sur le paquet et ne demandent que quelques minutes de cuisson. Le temps de cuisson figure sur le paquet. Arra est l'atelier de pâtes I Sapori d'Ogliastra de Vito Arra, fondé en 2004 et installé à Lanusei, en Sardaigne, qui fabrique des pâtes fraîches sardes typiques : culurgionis, malloreddus, raviolis et gnocchis de pommes de terre.