🪨 Basalte

Le basalte est une roche volcanique sombre. C'est de la lave solidifiée, qui a jadis jailli du sol et s'est refroidie rapidement. Elle est grise ou presque noire, dure et lourde.

Dans les vignobles, le basalte se présente généralement sous forme de sol pierreux. Avec le temps, la roche se fragmente en morceaux et en sable. Un tel sol est chaud : les pierres sombres emmagasinent la chaleur le jour et la restituent à la vigne la nuit. L'eau ne stagne pas, et la vigne pousse sur un sol pauvre et donne peu de baies.

Le basalte est une forme de sol volcanique. Il est riche en minéraux, si bien que les vins de ces lieux sont souvent qualifiés de minéraux, avec une note légèrement saline ou fumée. Des sols basaltiques existent en Allemagne, en Hongrie, en Italie et sur des îles volcaniques comme les Açores.

Pour le viticulteur, c'est un sol à caractère : difficile à travailler, mais capable de donner des vins concentrés et expressifs.