🌿 Vignoble

Un vignoble est une parcelle de terre plantée de vignes. C'est là que commence le vin. La façon dont la vigne pousse détermine ce que sont les baies, donc le vin. C'est pourquoi chaque vignoble a son propre caractère, appelé terroir : il est constitué du sol, de la pente, du climat et des soins apportés.

Les vignes sont plantées en rangs. Entre les rangs, un espace permet le passage des machines. La distance entre les pieds s'appelle la densité de plantation : plus la plantation est dense, moins il y a de baies par pied. Les vignes sont attachées à des fils, taillées en hiver, surveillées au printemps pour le feuillage et la floraison, et protégées contre les maladies en été et en automne. La récolte a lieu à l'automne. Tout ce travail est effectué par le viticulteur.

Les nouveaux vignobles sont créés avec de jeunes plants mis en terre sur un sol préparé. Une première petite récolte arrive au bout de deux ou trois ans, et une récolte normale plus tard. Un bon vignoble peut vivre pendant des décennies. Le vignoble est directement lié au vin : sans vignes ni baies, il n'y a pas de vin.