🍇 Cesanese
Cépage noir du Latium en Italie, utilisé pour le cesanese del Piglio.
Le Cesanese est un cépage rouge du Latium, dans le centre de l'Italie, autour de Rome. Il pousse sur les collines à l'est et au sud de la capitale. On distingue deux types principaux : le Cesanese d'Affile, plus petit et plus apprécié, et le Cesanese commun, plus grand.
Le Cesanese est l'un des principaux cépages rouges locaux du Latium. On en tire des vins à appellation protégée : le Cesanese del Piglio, le Cesanese di Affile et le Cesanese di Olevano Romano, ainsi que des vins des zones d'Anagni, de Frusinate et de Rome. Ces noms sont liés à des villes des provinces de Frosinone et de Rome.
Le vin est de couleur rubis, souple et épicé, avec des arômes de cerise, de framboise, de violette et de poivre. Les tanins sont modérés et le goût équilibré. Il existe des versions sèches et légèrement douces. Il se sert avec la viande grillée, les pâtes et le fromage.
Le Cesanese appartient au vin italien et au Latium. Ces dernières décennies, l'intérêt pour ce cépage a grandi, et le vin commence à être élaboré plus sérieusement. L'alcool est réservé aux adultes.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin italien
- Où il pousse
- 📍 Lazio
- Cépage principal de
- 📜 Anagni, 📜 Cesanese di Olevano Romano, 📜 Frusinate, 📜 Roma, 📜 Cesanese del Piglio, 📜 Cesanese di Affile / Affile
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Cesanese ?
Un cépage rouge du Latium, qui donne les vins de Cesanese del Piglio.
Quel goût a le vin de Cesanese ?
Rubis, souple, avec des notes de cerise, de framboise, de violette et de poivre.
Avec quoi sert-on le Cesanese ?
Avec la viande grillée, les pâtes et le fromage.
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