De Cecco Trofie n.188
Pâte courte torsadée de De Cecco, n° 188 dans la numérotation de la marque, à base de semoule de blé dur.
De Cecco Trofie n.188 est une pâte courte torsadée ou roulée de la gamme De Cecco Pasta di semola. Dans le catalogue De Cecco, ce format porte le n° 188 ; le numéro figure sur le paquet à côté du nom. Type de format : trofie. De Cecco est un fabricant de pâtes de Fara San Martino, dans les Abruzzes.
Ingrédients : semoule de blé dur. Selon la marque, la pâte passe par des filières rugueuses et sèche lentement à basse température.
Temps de cuisson : 11 minutes, 9 minutes pour une cuisson al dente. Comme toute pâte sèche, elle se cuit dans beaucoup d’eau bouillante salée, environ un litre pour 100 g, et s’égoutte encore ferme sous la dent. Spirales et plis retiennent la sauce : pesto alla genovese, sauces aux légumes, ragù à la viande et salades de pâtes conviennent bien. En Ligurie, les trofie sont le partenaire classique du pesto alla genovese.
Allergènes : contient du gluten (blé).
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur |
|---|---|
| Durée | 11 min (al dente 9 min) |
| Usage | Pesto, légumes, ragù, salades de pâtes |
| Gamme de la maison | De Cecco Pasta di semola |
Lien avec le thème « Pâtes »
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Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- De Cecco Pasta di semola, Trofie
Questions fréquentes
Quel est le temps de cuisson de De Cecco Trofie n.188 ?
11 minutes (9 minutes al dente), selon le site officiel de De Cecco.
Que signifie « n° 188 » sur le paquet de De Cecco Trofie ?
C’est le numéro du format dans le catalogue De Cecco : la marque numérote chaque format et imprime ce numéro à côté du nom sur le paquet.
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